Tatársky biftek

Name: Tatársky biftek
Cook time: 30 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 2 cl Čierne korenie; 400 g Hovädzia sviečková; 4 ks Žĺtok (1ks cca 17g); 1 ks Cibuľa; 3 pl Horčica; 2 pl Worcestrová omáčka; 3 ks Kečup

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.4

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 5 osôb

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Umytú a odblanenú sviečkovicu nadrobno posekáme, posolíme, okoreníme, premiešame a sformujeme štyri bifteky, v prostriedku urobíme jamku, do ktorej vložíme surový žĺtok a trošku ho posolíme. Bifteky položíme na taniere a obložíme horčicou, cibuľou pokrájanou na kocky a červenou paprikou. Tatársky biftek pripravujeme len tesne pred podaním, lebo posekané mäso státím na vzduchu stráca svetlú farbu. Bifteky sa jedia surové s topinkami.