Marmeláda z jabĺk a čiernej bazy

Počet porcií: neurčené
Čas prípravy: neurčené
Čas varenia: neurčené
Náročnosť prípravy: <a href="/filter/narocnost-pripravy-stredna/" title="Recepty náročnosť prípravy stredná">stredná
Technika prípravy: <a href="/filter/technika-pripravy-varenie/" title="Recepty technika prípravy varenie">varenie
Kuchyňa: neurčené
Príležitosť: <a href="/filter/prilezitost-jedla-na-kazdy-den/" title="Recepty jedlá na každý deň">jedlá na každý deň
Lacné jedlo: nie

Zaradené v kategórii:
Lekváre a džemy

Ingrediencie:

500 g jabĺk, 500 g čiernej bazy, 600 g kryštálového cukru

Postup prípravy:

Každý druh ovocia potrebným spôsobom očistíme, rozvaríme a zomelieme na pasírovacom mlynčeku (väčšie oká sieťky) alebo pretlačíme cez sito. Pretlaky zmiešame v pomere 1 :1 a odvážime. Po odparení v malých dávkach asi na polovičný objem a pridaní kryštálového cukru (600 g na 1 kg pôvodného pretlaku) ďalej zahusťujeme asi 5 - 10 minút. Počas celého procesu pretlak intenzívne miešame. Hotovú marmeládu nalejeme do čistých a vyhriatych pohárov celkom doplna, hneď prikryjeme celofánom, previažeme a necháme voľne vychladnúť pri izbovej teplote. Chladenie neslobodno ani urýchľovať, ani spomaľovať; rôsolovatenie marmelády vyžaduje rovnomerné 8-hodinové chladenie.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy