Kuracia polievka s rezancami

Čisté, rozštvrtené kurča vložíme do studenej vody a varíme. Asi po 10 minútovom vare pridáme očistenú zeleninu, cibuľu, soľ a celé korenie. Varíme na miernom ohni, až kým mäso nie je mäkké. Uvarenú polievku scedíme a zavaríme do nej jemné rezance. Pred podávaním vložíme do polievky mäso, trochu mrkvy pokrájanej na hrubšie rezance a posekanú zelenú petržlenovú vňať.
Rezance: Do múky pridáme vajce, trochu soli a vypracujeme cesto, ktoré necháme asi ¼ hodiny stáť. Potom ho natenko rozvaľkáme, necháme oschnúť a pokrájame na jemné rezance.