Karfiolová polievka so sladkou smotanou

Name: Karfiolová polievka so sladkou smotanou
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 cl Soľ; 1 pl Petržlenová vňať; 1 ks Karfiol; 40 g Maslo; 40 g Múka hladká; 1.25 dl Smotana 33%; 1 ks Žĺtok (1ks cca 17g)

Náročnosť

Čas prípravy

15 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.4

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 4 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Karfiol očistíme, oplákneme pod tečúcou studenou vodou, vložíme do vriacej osolenej vody a uvaríme do polomäkka. Potom vodu, v ktorej sme varili karfiol, zahustíme maslovou zápražkou, pridáme karfiol rozobratý na ružičky a polievku znova varíme asi 10 minút. V sladkej smotane rozšľaháme žĺtok a za stáleho miešania ju nalejeme do polievky. K polievke môžeme podávať žemľu opraženú na masle alebo malé žemľové knedličky, ktoré zavaríme skôr, ako polievku zahustíme smotanou a žĺtkom.