Diviak na červenom víne

Zaradené v kategórii:
Mäso z diviaka

Ingrediencie:

600 g mäsa z diviaka, 60 g oleja, 100 g zeleniny, 50 g cibule, 30 g hladkej múky, 10 g cukru, 2 dl kyslej smotany, 1 dl červeného vína, soľ, bobkový list, celé čierne korenie, borievky, voda, citrónová šťava alebo ocot

Postup prípravy:

Mäso z diviaka dáme na 4-5 dní do moridla, potom ho vyberieme, čistou utierkou osušíme a opečieme na rozpálenom oleji. Pridáme pokrájanú cibuľu a zeleninu z moridla, bobkový list, čierne korenie a tlčené borievky, posolíme, podlejeme vodou a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme múkou rozšľahanou v smotane a povaríme. Nakoniec pridáme cukor, víno, citrónovú šťavu alebo ocot. Hotovú šťavu pretrieme cez sito a nalejeme na pokrájané mäso. Podávame s knedľami alebo s makarónmi.
Moridlo:V osolenej vode uvaríme očistenú a pokrájanú zeleninu s aromatickým korením. Prilejeme ocot a do vychladnutého moridla ponoríme mäso, ktoré denne obraciame.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Jarabica na červenom víne

Roštenka na červenom víne

Ryba na víne 1.