už 3272 receptov

Prihlásenie

Registrácia

Pridaj recept

Znojemská hovädzia pečienka

Znojemská hovädzia pečienka

Zaradené v kategórii:
Hovädzie mäso

Ingrediencie:

800 g hovädzieho mäsa, soľ, mleté čierne korenie, 100 g masti, 1 veľká cibuľa, 150 g koreňovej zeleniny, 5 zrniek nového korenia, tymian, 1 bobkový list, trocha postrúhaného muškátového orieška, 2 dl červeného vína, 2 lyžice sójovej omáčky alebo 1 kocka masoxu, 4 kyslé uhorky


Postup prípravy:

Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme. Na kastról dáme masť, cibuľu a koreňovú zeleninu pokrájanú nadrobno a zmes opražíme. Pridáme mäso, zo všetkých strán ho opečieme, podlejeme vývarom z kostí alebo vriacou vodou a v dobre vyhriatej rúre upečieme do polomäkka. Potom pridáme víno a všetky koreniny, podľa potreby podlejeme vriacou vodou a dodusíme. Šťavu z mäsa precedíme, pretrieme do nej mäkkú zeleninu a nakoniec ju ochutíme sójovou omáčkou alebo masoxom. Upečené mäso pokrájame, primiešame nadrobno pokrájané kyslé uhorky. a trocha zalejeme šťavou. Zvyšok šťavy nalejeme do omáčnika.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Súvisiace recepty

Zbojnícka hovädzia pečienka
Zbojnícka hovädzia pečienka
Hovädzia štefánska pečienka
Hovädzia štefánska pečienka
Hovädzia pečienka plnená vajciami
Hovädzia pečienka plnená vajciami
Hovädzia pečienka na smotane
Hovädzia pečienka na smotane