Zemiakové mištičky

Počet porcií: neurčené
Čas prípravy: neurčené
Čas varenia: neurčené
Náročnosť prípravy: <a href="/filter/narocnost-pripravy-stredna/" title="Recepty náročnosť prípravy stredná">stredná
Technika prípravy: <a href="/filter/technika-pripravy-pecenie/" title="Recepty technika prípravy pečenie">pečenie
Kuchyňa: neurčené
Príležitosť: <a href="/filter/prilezitost-jedla-na-kazdy-den/" title="Recepty jedlá na každý deň">jedlá na každý deň
Lacné jedlo: nie

Zaradené v kategórii:
Zemiaky

Ingrediencie:

150 g zemiakov, 100 g hrubej múky, 80 g hladkej múky, 120 g tuku, 20 g tuku na plech, 2 žĺtky, 1 vajce na potrenie, mlieko podľa potreby (asi 1 lyžica), voda, soľ

Postup prípravy:

Umyté uvarené zemiaky olúpeme, pretlačíme, pridáme múku, do ktorej pokrájame tuk, potom pridáme žĺtky, soľ, lyžicu mlieka a spracujeme na cesto, ktoré necháme na chladnom mieste stuhnúť. Cesto rozvaľkáme na pomúčenom lopári na hrúbku ½ cm, trikrát ho preložíme (ako maslové cesto) a znova necháme na chladnom mieste stuhnúť. Opakujeme to tri razy. Nakoniec cesto rozvaľkáme asi na hrúbku stebla a vykrajujeme kolieska. Z polovice koliesok vykrojíme uprostred malé kolieska. Na pomastený plech uložíme plné kolieska, potrieme ich rozšľahaným vajcom, priložíme kolieska s vykrojeným stredom a tiež ich potrieme vajcom. Pečieme ich v dobre vyhriatej rúre. Upečené "mištičky" môžeme plniť brusnicami. Podávame k zverine.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy