Zapekaný ementálsky syr

Tenké krajčeky chleba na masle opečieme. Z ementálskeho syra nakrájame plátky, poukladáme ich na chlieb spolu s tenkými rezmi olúpaného a jadrovníkov zbaveného jablka. Syr a jablká krájame tak, aby plátky syra aj jablka vždy zodpovedali rozmerom chleba. Maslom vymastíme ohňovzdornú misu a ukladáme do nej postupne chlieb, syr a jablko, až kým sa misa naplní po vrch. Dáme do rúry zapiecť, a keď sa syr začína topiť, zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali žĺtky, osolíme, okoreníme a dochutíme strúhaným muškátovým orieškom. Znova krátko zapečieme tak, že vznikne jednoliata hmota. Ihneď podávame.