Vyprážané mozočkové medailóniky

Počet porcií: neurčené
Čas prípravy: neurčené
Čas varenia: neurčené
Náročnosť prípravy: <a href="/filter/narocnost-pripravy-stredna/" title="Recepty náročnosť prípravy stredná">stredná
Technika prípravy: <a href="/filter/technika-pripravy-vyprazanie/" title="Recepty technika prípravy vyprážanie">vyprážanie
Kuchyňa: neurčené
Príležitosť: <a href="/filter/prilezitost-jedla-na-kazdy-den/" title="Recepty jedlá na každý deň">jedlá na každý deň
Lacné jedlo: nie

Zaradené v kategórii:
Teľací mozog

Ingrediencie:

2 teľacie mozgy, soľ, 2 vajcia, 55 g hladkej múky, 100 g masti na vyprážanie, 20 g masla na potretie, citrón na ozdobenie, opečené hrianky

Postup prípravy:

Mozgy sparíme horúcou vodou a odstránime z nich všetky žilky. Potom ich pokrájame na väčšie úhľadné kúsky a osolíme. Vajcia rozšľaháme, prisypeme múku a vymiešame riedke cestíčko, v ktorom obalíme pripravené mozgy a potom ich v horúcej masti vypražíme do červená. Vypražené položíme na opečené hrianky (toasty), potrieme rozohriatym maslom a ozdobíme.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy