Viedenské teľacie rezne

Počet porcií: neurčené
Čas prípravy: <a href="/filter/cas-pripravy-00:30:00/" title="Recepty čas prípravy 0 hodiny 30 minút">0 hodiny 30 minút
Čas varenia: neurčené
Náročnosť prípravy: <a href="/filter/narocnost-pripravy-lahka/" title="Recepty náročnosť prípravy ľahká">ľahká
Technika prípravy: <a href="/filter/technika-pripravy-vyprazanie/" title="Recepty technika prípravy vyprážanie">vyprážanie
Kuchyňa: neurčené
Príležitosť: <a href="/filter/prilezitost-jedla-na-kazdy-den/" title="Recepty jedlá na každý deň">jedlá na každý deň
Lacné jedlo: nie

Zaradené v kategórii:
Teľacie stehno

Ingrediencie:

4 teľacie rezne zo stehna, soľ, 20 g hladkej múky, 1 vajce, 100 g strúhanky, 100 g masti alebo oleja, 30 g masla

Postup prípravy:

Rezne jemne naklepeme, osušíme v čistej utierke a trocha osolíme. Potom ich obalíme hladkou múkou, rozšľahaným vajcom a preosiatou strúhankou. V rozpálenej masti alebo oleji ich z oboch strán prudko vypražíme do červena a na miernejšom ohni pomaly dovyprážame. Mäkké vypražené rezne necháme odkvapkať a potrieme rozpáleným maslom.
Podávame so zemiakovou kašou a s brusnicovým kompótom alebo so zemiakovým šalátom.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy