Teľacie medailóniky

Zaradené v kategórii:
Teľacie stehno

Ingrediencie:

8 malých teľacích rezňov zo stehna, soľ, 60 g oleja, 250 g sterilizovanej špargle, 20 g strúhanky, 20 g masla na opraženie strúhanky, 50 g masla a 1 lyžička bylinkovej zmesi, hlávkový šalát a kapia na ozdobenie

Postup prípravy:

Očistené teľacie stehno pokrájame na malé tenšie rezne (medailóniky), okrajové blany narežeme a medailóniky upravíme do okrúhleho tvaru. Potom ich osolíme, prudko opečieme z oboch strán na oleji, vyberieme, vložíme do roztopeného bylinkového masla a trocha podusíme. Hotové medailóniky urovnáme na zemiakovú kašu aj s uvarenou špargľou, ktorú posypeme opraženou strúhankou. Misu ozdobíme hlávkovým šalátom, kapiou a navrch uložíme ešte stuhnuté kúsky bylinkového masla.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Vyprážané mozočkové medailóniky

Teľacie karé alá Wellington

Pečené teľacie kolienka so slaninou