Šťavnatá jablková bábovka

Jablká zbavíme šupky a postrúhame ich na hrubom strúhadle. Postrúhané jablká zmiešame s rumom a odložíme do chladničky.

Maslo vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom do jemnej peny a po jednom primiešavame vajíčka.

Do vymiešanej zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, kakao, orechy, škoricu a vymiešame do jemného cesta bez hrudiek.

Jablká vyberieme z chladničky a trochu vyžmýkame, aby bábovka nebola moc mokrá. Jablká zbavené prebytočnej šťavy primiešame do cesta.

Bábovkovú formu poriadne vymastíme, pomúčime a vylejeme do nej cesto. Pečieme na 175-200°  približne 1 hodinu (po cca 15-20 minútach zakryjeme bábovku alobalom).

Keď upečená bábovka vychladne, opatrne ju vyklopíme z formy a pred servírovaním ju môžeme posypať práškovým cukrom a posekanými opraženými orechmi. Bábovka sa po vybratí z formy trocha rozpadáva, ale aj napriek tomu je chutnučká a šťavnatučká.