Srnčie medailóniky

Zaradené v kategórii:
Srnčie mäso

Ingrediencie:

800 g srnčieho mäsa zo stehna alebo z chrbta, 40 g oleja, 40 g cibule, 30 g, 10 g hladkej múkzeleru, 40 g údenej slaninyy, 1 lyžička paradajkového pretlaku, soľ, mleté čierne korenie, voda, 1 dl červeného vína

Postup prípravy:

Vykostené mäso odblaníme, umyjeme, pokrájame na osem približne rovnako veľkých plátkov, ktoré trocha naklepeme, okraje narežeme, poprášime múkou, opečieme na horúcom oleji a vyberieme na tanier. Na zvyšnom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu so zelerom, pridáme opečené rezne, soľ, mleté čierne korenie, na kocky pokrájanú slaninu a za občasného podlievania horúcou vodou udusíme do mäkka. Nakoniec do šťavy pridáme víno a ešte chvíľu povaríme. Podávame s ryžou alebo s cestovinou.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Teľacie medailóniky

Srnčie ragú

Vyprážané mozočkové medailóniky