Plnené pomaranče

Zaradené v kategórii:
Chuťovky

Ingrediencie:

8 pomarančov, 1 malý pohárik griotky, 4 dl šľahačkovej smotany, niekoľko čerstvých alebo zaváraných čerešní
Krém: 100 g kryštálového cukru, 5 žĺtkov, 5 dl mlieka, kúsok vanilky, 8 lístkov želatíny, šťava z pomarančov, kôra z 1 pomaranča, 3 lyžice vody a 30 g kryštálového cukru na vývar

Postup prípravy:

Vŕšky pomarančov skrojíme, dužinu vydlabeme a vnútro pomarančov
pokvapkáme griotkou. Pripravené pomaranče naplníme vychladnutým pomarančovým krémom a dáme do chladničky. Pred podávaním ich ozdobíme ušľahanou smotanou a čerešňami.
Krém:Žĺtky s cukrom trocha vymiešame, pridáme vanilku, mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu. Potom pridáme v studenej vode namočenú, dobre vytlačenú želatínu, a keď sa roztopí, zmes prelejeme do hlbokej porcelánovej misky, postavenej do nádoby so studenou vodou, a občas premiešame, aby krém rovnomerne vychladol. Do vychladnutého krému zamiešame pomarančovú šťavu, vytlačenú z dužiny pomarančov, a vývar z pomarančovej kôry uvarenej v troche vody s cukrom.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Pomarančový šalát

Pomarančové toasty

Pomarančový šalát s medom a bielym vínom