Paštéta z bravčovej pečene

Zaradené v kategórii:
Bravčové mäso, Nátierky a pomazánky

Ingrediencie:

250 g bravčovej alebo teľacej pečene, 300 g uvarených zemiakov, 1 cibuľa, 30 g masti na opraženie cibule, 20 g roztopenej masti, 30 g slaniny, 1 vajce, soľ, na hrot noža mletého bieleho korenia, masť na vymastenie formy

Postup prípravy:

Surovú odblanenú pečeň, uvarené zemiaky a cibuľu opraženú na masti dva razy zomelieme na mäsovom mlynčeku. Potom zmes pretrieme cez sito, pridáme vajce, roztopenú masť, pokrájanú slaninu, mleté biele korenie, soľ a všetko spolu dobre premiešame. Formu alebo porcelánový hrniec vymastíme masťou, naplníme zmesou, formu uzavrieme vrchnákom (hrniec zaviažeme pergamenovým papierom) a paštétu varíme v pare 2 hodiny. Uvarenú vyklopíme a až celkom vychladnutú pokrájame.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Paštéta z husacej pečene

Pečeňová paštéta

Zabíjačková kaša II