Parížsky rezeň 2.

Zaradené v kategórii:
Ťeľacie mäso

Ingrediencie:

4 teľacie rezne, soľ, 60 g hladkej múky, 2 vajcia, 150 g masti, 20 g masla, citrón, hlávkový šalát, vajce uvarené na tvrdo, kapia, zelené vňate

Postup prípravy:

Rezne na okraji trocha narežeme, aby sa neskrútili, natenko ich vyklepeme a osolíme. V hrnčeku rozhabarkujeme vajcia, hladkú múku a soľ. Rezne rýchlo namočíme do dobre rozšľahaného cestička a hneď vypražíme v horúcej masti. Vypražené necháme odkvapkať, potrieme ich rozpáleným maslom, pokvapkáme citrónovou šťavou, upravíme na misu a ozdobíme hlávkovým šalátom, kapiou, štvrtkami uvareného vajca a zelenou vňaťou. Podávame so zemiakovými hranolčekmi, s francúzskym šalátom, so zemiakovou kašou, s ryžou a pod.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Parížsky rezeň 1.

Pikantné bravčové rezne

Parížsky krém