Obličková polievka 3.

Zaradené v kategórii:
Gulášové a mäsové polievky, Bravčové obličky

Ingrediencie:

150 g teľacích alebo bravčových obličiek, 30 g oleja, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, 20 g hladkej múky, 100 g koreňovej zeleniny, 30 g masla a 40 g hladkej múky na zápražku, 1 žĺtok, zelená petržlenová vňať

Postup prípravy:

Obličky pokrájame na tenké plátky, niekoľkokrát opláchneme v studenej vode a necháme odkvapkať. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, vložíme oschnuté obličky a znova trocha opražíme. Potom pridáme soľ, mleté čierne korenie a múku, dobre premiešame, zalejeme vývarom z koreňovej zeleniny a všetko udusíme do mäkka. Udusené obličky zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme zeleninovú polievku, zahustíme riedkou maslovou zápražkou a dobre povaríme. Nakoniec zamiešame do polievky rozšľahaný žĺtok a zelenú petržlenovú vňať. Podávame s rožkom pokrájaným na kolieska a opraženým na masle.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Obličková polievka 1.

Obličková polievka 2.

Rajčiaková polievka 2.