Marmeláda zo sliviek, z jabĺk a hrušiek

Zaradené v kategórii:
Lekváre a džemy

Ingrediencie:

250 g slivky, 500 g jablká, 250 g hrušky, 200 g kryštálový cukor

Postup prípravy:

Zrelé, prebraté a umyté slivky odstopkujeme, vykôstkujeme, dáme do tlakového hrnca, pridáme malé množstvo vody a krátko povaríme. Ešte teplú zmes premelieme cez pasírovací mlynček alebo pretrieme cez sito. Takto pripravenú dreň potom v malých množstvách za stáleho miešania odparujeme v plytkých a širokých nádobách. Sladený slivkový lekvár pripravíme tak, že do pripravenej drene zamiešame potrebné množstvo kryštálového cukru (200 g cukru na 1 kg suroviny). Slivkovú dreň zmiešame s jablkovým a hruškovým pretlakom v pomere 1 :2 :1. Jablkový a hruškový pretlak pripravíme osobitne z očistených, umytých a nadrobno pokrájaných plodov, ktoré pred pretretím rozvaríme v malom množstve vody. Zmes potom odparujeme a sladíme pridaním kryštálového cukru (600 g na 1 kg pôvodného pretlaku) ďalej zahusťujeme asi 5 - 10 minút. Počas celého procesu pretlak intenzívne miešame. Hotovú marmeládu nalejeme do pohárov a voľne chladíme pri izbovej teplote.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Ovocný šalát II

Kompót zo sušených sliviek

Zemiakový „šterc“