Madeirská omáčka

Počet porcií: neurčené
Čas prípravy: <a href="/filter/cas-pripravy-00:30:00/" title="Recepty čas prípravy 0 hodiny 30 minút">0 hodiny 30 minút
Čas varenia: neurčené
Náročnosť prípravy: <a href="/filter/narocnost-pripravy-stredna/" title="Recepty náročnosť prípravy stredná">stredná
Technika prípravy: <a href="/filter/technika-pripravy-varenie/" title="Recepty technika prípravy varenie">varenie
Kuchyňa: neurčené
Príležitosť: <a href="/filter/prilezitost-jedla-na-kazdy-den/" title="Recepty jedlá na každý deň">jedlá na každý deň
Lacné jedlo: nie

Zaradené v kategórii:
Omáčky

Ingrediencie:

5 dl hovädzieho vývaru, 10 g cibule, 30 g šampiňónov alebo hríbikov, 10 g zelenej petržlenovej vňate, 30 g masla, 40 g hladkej múky, 1 dl dezertného červeného vína, soľ, mleté čierne korenie, trocha worcesterskej omáčky

Postup prípravy:

Na maslo dáme posekané šampiňóny, zelenú petržlenovú vňať a cibuľu, všetko opražíme, zaprášime múkou, podlejeme vývarom a trocha povaríme. Omáčku precedíme, prilejeme víno, osolíme, okoreníme, pridáme niekoľko kvapiek worcesterskej omáčky a za stáleho šľahania povaríme.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy