Labužnícke rezne

Zaradené v kategórii:
Ťeľacie mäso

Ingrediencie:

4 teľacie rezne, 4 rovnako veľké plátky šunky, 30 g masla, kúsok sardelovej pasty, 60 g hladkej múky, 1 vajce, 1 lyžica mlieka, 120 g strúhanky, 160 g masti

Postup prípravy:

Rezne na okraji narežeme, natenko vyklepeme, každý potrieme maslom vymiešaným so sardelovou pastou, naň pritlačíme plátok šunky a celé obalíme múkou, rozšľahaným vajcom, do ktorého sme pridali trocha mlieka, a strúhankou. Rezne obaľujeme len ľahko, strúhanku nepritláčame, pretože rezne by boli priveľmi suché. Do rozpálenej masti vložíme rezne tou stranou, kde je šunka, a vypražíme najprv z jednej a potom i z druhej strany do červena (celkom asi 10 minút). Hotové rezne potrieme rozpáleným maslom.
Podávame so zemiakovými hranolčekmi, obložené zelenou fazuľkou, kapiou a listmi hlávkového šalátu.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Moja poznámka k receptu:

Napísať poznámku

Žiadna poznámka nenapísaná

Komentáre:

Súvisiace recepty

Jelenie rezne na čiernom korení

Pražský rezeň

Švédske bravčové rezne