zadné mäso zo zajaca, soľ, 80 g slaniny, 40 g masti, 120 g koreňovej zeleniny, 1 veľká cibuľa, niekoľko zrniek čierneho, 2 zrnká nového korenia, 1 bobkový list, na hrot noža tymianu, kúsok citrónovej kôry, 5 dl kyslej smotany, 50 g hladkej múky, citrónová šťava
predné mäso zo zajaca, soľ, 60 g slaniny, 1 cibuľa, 5 zrniek čierneho a 2 zrnká nového korenia, 1 bobkový list, na hrot noža tymianu, kúsok citrónovej kôry, 30 g masla a 30 g hladkej múky na zápražku, 20 g upraženého cukru, šťava z citróna
60 g koreňovej zeleniny, 1 cibuľa, 40 g masla, zadné mäso z králika, 1 dl červeného vína, 20 g sušených šípok, ocot, 10 g hladkej múky, 20 g masla a 10 g kryštálového cukru na zápražku, trocha kôry a šťavy z citróna, soľ
750 g mäsa zo zajaca (zadná časť), 50 g údenej slaniny, 40 g oleja, 50 g cibule, 150 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler), bobkový list, mleté čierne korenie, 6 dl vody, 30 g hladkej múky, horčica, ocot, 1 lyžica ríbezľovej alebo brusnicovej zaváraniny
zadné mäso zo zajaca (600 g), 80 g údenej slaniny, 30 g oleja, 200 g koreňovej zeleniny, 50 g cibule, 40 g hladkej múky, 30 g horčice, 2 dl kyslej smotany, 20 g cukru, ocot, bobkový list, celé čierne i nové korenie, voda, soľ
600 g vykosteného mäsa zo zajaca, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, 60 g oleja, 50 g cibule, 80 g koreňovej zeleniny, 50 g hladkej múky, 1 lyžička horčice, citrónová šťava a kôra
Facebooku