1000 g jelenie stehno bez kostí, 100 g mrkva, 100 g zeler, 50 g fenikel, 100 g cibuľa, 1 dl olej, 200 g paradajky, 2 dl víno červené, 0,5 l voda, 20 g cukor, 20 g soľ, 20 g brusnice sušené, bobkový list, korenie nové celé, korenie čierne mleté, citrón
600 g mäsa z diviaka, 60 g oleja, 100 g zeleniny, 50 g cibule, 30 g hladkej múky, 10 g cukru, 2 dl kyslej smotany, 1 dl červeného vína, soľ, bobkový list, celé čierne korenie, borievky, voda, citrónová šťava alebo ocot
800 g srnčieho chrbta, 80 g údenej slaniny, 30 g oleja, 120 g koreňovej zeleniny, 40 g cibule, 30 g hladkej múky, 20 g horčice, 20 g cukru, 1 dl šťavy z brusníc, ocot alebo citrónová šťava, 2 dl kyslej smotany, citrónová kôra, voda, bobkový list, celé čierne korenie, soľ
800 g srnčieho mäsa zo stehna alebo z chrbta, 40 g oleja, 40 g cibule, 30 g, 10 g hladkej múkzeleru, 40 g údenej slaninyy, 1 lyžička paradajkového pretlaku, soľ, mleté čierne korenie, voda, 1 dl červeného vína
Facebooku